NİĞDE, MİCHELİN BAŞARISIYLA DÜNYA SAHNESİNDE

Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir, Michelin Rehberi’nde “Bib Gourmand” ödülüne layık görülen Tabal Gastronomi Evi’nde basın mensuplarıyla bir araya geldi. Niğde’nin gastronomideki yerini tescilleyen bu büyük başarı üzerine yapılan buluşmada, şehrin uluslararası alanda daha çok tanıtılması için yürütülen çalışmalar değerlendirildi. Başkan Özdemir, “Bu ödül Niğde için bir milattır; yerel değerlerimizin dünya vitrinine çıkmasının gururunu yaşıyoruz” ifadelerini kullandı.

Toplantıya katılan bir gazeteci olarak, Niğde’nin Aralık ayına iki büyük gururla girdiğine bizzat şahit oldum. Bir yanda Tabal Gastronomi Evi’nin uluslararası alanda aldığı Michelin başarısi, diğer yanda Başkan Emrah Özdemir’in bugün merhum babası Hacı Emin Özdemir’in vefatının 10. yıl dönümü nedeniyle yaptığı anlamlı paylaşım… “Bir insanın ardından yıllar geçse de, öğrettiği duruş yaşamaya devam eder” sözleriyle dile getirdiği bu duygu, hem bir evladın babasına sadakatini hem de onun bıraktığı emaneti yaşatma kararlılığını gösteriyor. Şehrin gastronomide dünya sahnesine çıkışı ile babasının mirasına sahip çıkan bir başkanın aynı hafta içinde buluşan bu iki manası, Niğde için hem gurur hem de derin bir vefa duygusu oluşturdu. Kahvaltılı toplantıda dinlediğim açıklamalar da yıllardır aynı inançla çalışan bir ekibin Niğde’ye sevdayla hizmet ettiğini açıkça hissettirdi.

Michelin Rehberi’nin “Bib Gourmand” kategorisi, taze yerel ürünlerle hazırlanan geleneksel lezzetlerin dünya standartlarında ve erişilebilir fiyatlarla sunulmasını temel alıyor. Tabal Gastronomi Evi’nin bu kriterlerde gösterdiği başarı, Niğde mutfağını uluslararası gastronomi sahnesine taşıdı. Yerel üreticinin emeğiyle şekillenen bu lezzetlerin dünya gurmelerinden tam not alması, şehrimiz adına ayrı bir gurur kaynağı oldu.

Tabal Gastronomi Evi’nin Michelin başarısı, Niğde’nin gastronomide güçlü bir ivme kazandığını gösterirken, yerel lezzetlerimizin tanıtımında da yeni bir dönemin kapılarını araladı. Şehrimizin mutfak kültürüne duyulan bu ilgi, Niğde’nin gelecekte çok daha geniş bir coğrafyada tanınmasına katkı sağlayacak nitelikte.